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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/27
开课形式:
随到随学
上课时段:
其他
课程人气:
已有 13691 人浏览
授课学校:
上课地址:
武汉
咨询电话:
400-168-8684
武汉食尚香小吃培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
想学做浆水面吗?
浆水面是陕西传统风味小吃,其清淡味醇,爽滑利口,酸香醒神,余味悠长,为夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新兴的浆水面食,像商洛人都知道的浆水方便面就是一道很受商洛人欢迎的特色小吃。
民间食俗,吃浆水面一般是中午饭;来了客人,也用浆水面招待。关中、陕南百姓喜欢吃浆水面,尤其是盛夏,几乎家家制浆水、吃浆水面
浆水面怎么做?浆水面做法配方
做好浆水面的关键,在于制浆水,就是先将新鲜芹菜或野菜洗净切成寸段或丝,置于容器内,用热面汤冲泡2—3日之后,则发酸有乳酸味,冬季则需7天左右,须保温发酸。吃时用清油加葱段炝锅,把酸汤倒人,开锅即为浆水汤。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
浆水面的培训种类:
正宗陕西正宗腊牛羊肉制作技术。
浆水面的培训课程:
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用浆水面的核心材料、灵魂;
3、学习浆水面的各种辅料、配料的制作;
4、学习浆水面的选材、加工的处理方法。
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
起源故事
浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,吃面时,加上浆水、大油、香菜、葱花等,吃来特别酸香爽口,是陕西特色小吃中的一种。
营养价值
浆水面又称酸菜饭,是天水一带的家常饭,它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫芥菜(花辣菜、天水人称之为唧唧菜,不但能吃,而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒,对牙龈出血、祛火明目有一定疗效)的野菜淹制,味酸,能生津止渴,清热祛暑,也可用苦苣。
天水浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤,可大大减轻患者痛疼,取得显著疗效。
学校简介
食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师120人,顶级厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会。
食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益,并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化,我们的企业使命是:以技术为核心基准,为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训;我们的企业宗旨是:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多的人通过经营特色小吃创业成功;我们的经营理念是:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。