欢迎光临人人培训网,请 免费注册

人人培训网首页 | 手机版 | 收藏本站 | 免费发布培训课程

皇氏御厨

咨询老师:周老师
机构简称:皇氏御厨
机构规模:200-500人
会员级别:黄金会员
 人气度:667052

报名咨询电话

400-168-8684

QQ咨询:

VIP学校推荐

新闻资讯

武汉学台湾卤肉饭技术哪里好?武汉皇氏御厨餐饮培训学校

发布日期:2017.04.11  来源:人人培训网  作者:人人培训网  浏览次数:3900
武汉皇氏御厨

武汉学台湾卤肉饭技术就到武汉皇氏御厨餐饮培训学校,武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。

武汉皇氏御厨台湾卤肉饭专业培训

课程内容详细介绍

台湾卤肉饭

 港台风味卤肉饭卤味饭,传统与时尚的激情结合;学校档口、步行街、美食城等,均可大显身手


      卤肉饭一般采用蒸饭车蒸米,卤肉汁做好备用,所有荤素都在卤汤里卤制好备用。客户要卤肉饭时,先把米饭打在盘里,再在米饭上面浇上卤肉汁,然后放上荤菜,再加上半个卤鸡蛋,切好的卤莲藕、卤海带、卤千张等,最后放点酸豆角等开胃菜即可,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当 推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为卤肉饭,台湾名小吃之一。另外,港式卤味饭,也属于经久不衰的传统美食,今几 年通过形式和器具的包装,现在变得即传统又时尚,深受喜爱。 本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,以及配菜方法及操作工艺流程。 


      刘启总监 高 级烹饪技师,1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008 年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。
     张勋总监 【高级烹饪讲师】中国烹饪协会会员,毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇氏御厨做技 术总监,精通台湾卤肉饭、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲、鸭血粉丝等等都是一绝。
     学校拥有多 名高级总监,旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。


皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 名师小组 刘总监王总监张总监学经典技艺   

培训内容 主菜:台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等(可根据要求教授菜品)
配菜:卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬
送汤:冬瓜龙骨汤、排骨海带汤
培训课程安排 1.了解卤肉香料的常识及应用。
2.卤肉饭的制作的详细步骤及注意事项。
3.肉类型的腌制及手法。
4.配菜方法及操作及操作工艺流程。
5.各种菜系的实际操作练习。
6.卤肉、菜系的保存方法。
7.营养快餐,卤肉饭投资预算分析与管理方法。
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
培训费用 学费2600元,含技术转让费、中餐费、材料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用
特别优惠 1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
3.终身免费技术升级。


1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。 
4.各店菜单的定价参考及设计。 
5.加工设备使用,及器具配置。 


      我 公司重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗,地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整,不需要有厨师基础,一般人都可轻松掌握,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中 最为著名的,当推卤肉饭。那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无 法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣.

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855 
 点击这里给我发消息

关于本站 | VIP服务 | 注册协议 | 广告服务 | 网站记事 | 诚征英才 | 招生服务 | 免责声明 | 投诉建议 | 加盟合作 | 联系我们 | 

Copyright © 2021-2022 Renrenpx.com All Rights Reserved.武汉尚学堂教育科技有限公司.鄂ICP备15000189号-3

法律顾问:天津吉万业律师事务所