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武汉食尚香

咨询老师:周老师
机构简称:武汉食尚香
机构规模:500人以上
会员级别:黄金会员
 人气度:190545

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红油凉拌菜培训

发布日期:2017.05.09  来源:人人培训网  作者:网络  浏览次数:2365

       食尚香特色小吃培训学校于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训,全国共分布28家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师120人,顶级厨师长50人,每年接受培训并成功创业的学员有20000多名,遍布全国各地。开设小吃,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会。

课程内容详情

红油凉拌菜培训班


 四川凉拌菜与众不同的口味,食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜,老少皆宜,我们通过不断改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量,对产品所需的调料和香料的用量都精确到克,使学员做出的味道和我们的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授,不限制学员学习时间,学员通过反复的操作,彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方,让学员一目了然,彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  红油凉拌菜的培训种类:

  凉拌海蜇丝,凉拌凉皮,凉拌豆干,凉拌粉丝,凉拌海带结,凉拌海带丝,凉拌拉皮,凉拌腐竹,凉拌海白菜,莴笋,莲藕,凉调萝卜丝,凉拌香菇,凉拌黄瓜,木耳,豆芽,火腿,凉皮,蕨菜,红油猪耳朵,胡萝卜,芹菜,等几十种时令凉拌小菜(红油味,酸辣味,蒜泥味,香油味)



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