贵阳哪里有培训卤肉卷的学校？卤肉卷主要是卤肉配合上不同的中药香料，酱料，还有北方特有的煎饼技术，卷制起来的食物。形状和鸡肉卷很相似，但在食材搭配上略有差异，素菜爽催可口，卤香味更足。贵阳【贵名厨】专业卤肉卷培训学校，培训各种小吃技术，地处贵阳乌当区市区内。
1.卤水制作：学习如何选取各类中药材、香辛料，按照精确配方配比熬制卤肉卷卤水。这里重点学习配料、卤料、掌握火候、调味等知识。
2.卤制原料：学习如何使用各式卤水卤制肉类或者素菜。重点学习原料处理、川味古法制卤技术、卤制火候时间等知识。
3.秘制黑酱制作：学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。
4.秘制蒜蓉酱的制作：学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。
5.特制红油辣椒的制作：学习如何使用辣子面、白芝麻、葱蒜姜等食材通过精确配比出卤肉卷的专用红油以及配方传授。
6.饼皮制作方法：学习如何使用辣子面、白芝麻、葱蒜姜等食材通过精确配比出卤肉卷的专用红油以及配方传授。
7.烙饼方法：学习使用电饼铛烙饼技术，重点学习掌握火候均匀、煎饼烤的不焦不糊等知识。
8.卷饼手法：学习使用电饼铛烙饼技术，重点学习掌握火候均匀、煎饼烤的不焦不糊等知识。
贵阳贵名厨餐饮培训学校是一家专业以特色小吃培训为主的餐饮公司，长期以来公司始终将学员的利益放于前面，追求专业、正宗、地道、纯正的品牌服务理念。公司拥有舒适的办公环境、模拟实体店的后厨专业设备、训练有素的客服团队以及厨艺技能高超的厨师队伍，目前已成为国内规模非常大的小吃培训基地。所以想要学习正宗卤肉卷技术一定要来贵名厨餐饮学校来参观考察卤肉卷培训详情，你就会清楚的知晓哪家卤肉卷培训技术正宗。